从1994 年下岗与台商合作创业，到如今的“西点女王 ”，年过六旬的潘平可实现了人生的华丽转身。
潘平可是福州美可食品有限公司的董事长和党支部书记。在她的办公室外，放着一尊刻有“诚信”二字的鼎。她说：“诚信经营、回报社会，是美可食品历经 20 多年风雨始终坚持的理念。”
20 多年始终坚持诚信原则
“一个人不管做任何事，为人一定要真诚、友善，做事要踏踏实实。”潘平可有着明晰的做人原则，她也将这个原则贯彻到企业管理生产的各个环节中。
“食品是个非常敏感的行业，我们当时引进先进的技术设备，就想着要为百姓送去最货真价实、美味可口的产品。”潘平可介绍，美可食品的每批原料都经过严格检验才能入库，每一个环节技术部都在把关。1994 年，美可开始为肯德基门店供应产品，现在美可负责向全省及潮州、汕头共 170 余家肯德基门店供应汉堡所用面包，德克士、沃尔玛、豪客来等知名品牌也是美可的合作对象。同时，美可向全国 13 个省的众多品牌供应冰淇淋威化杯。
“国际品牌在寻找供应商时会依据国际标准，对供应商使用的原料、全自动化的生产环节、厂房卫生等各方面进行严格检测与抽查。他们选择了美可，是对美可产品的一种极大肯定。”潘平可说。
爱心资助贫困大学生
潘平可的信念不仅指引着美可食品的诚信经营，更让企业担起更多社会责任，帮助更多的人。一直以来，潘平可都通过自己的工作，尽量为社会提供“一点微薄的回报 ”。
美可食品经常组织员工慰问、帮助孤寡老人及福利院儿童等弱势群体。每年，美可食品都会开展 “春蕾行动 ”，资助三到四名贫困大学生，供他们顺利读完大学。“ 一些受资助的学生给我写信，感谢我们的帮助，也汇报他们的学习情况。”提到这些资助对象，潘平可十分欣慰，“ 我1998 年帮助的第一名大学生，现在已经毕业，找到了一份好工作，还成了我的‘干女儿’。当年我到车站送她去南京上学时，发现她的父母都是聋人，就把两人安排到美可工作，一直到退休。”潘平可说。
除了招收这对聋人夫妻，美可食品还从 2003 年起与聋哑学校进行合作，接收糕点专业毕业的聋人学生，帮助他们就业。目前，仍有10 多名残障人士在美可食品的不同岗位上工作。此外，美可食品还在 2002 年收了近 200 名下岗女工，打响了美可食品“嫂子店”的名声。
希望借新项目助居民就业
今年秋天，又将有 3 名贫困大学生在美可食品的帮助下迈进大学校门。
不仅如此，潘平可的新想法—— “美可美天送”项目也正在启动。美可食品将在部分小区设置配送员，社区内的居民提前一天通过电话或网络向配送员预订，第二天就能吃到配送员送来的早餐。潘平可希望通过这个社区早餐送到家的服务，在提供便利的同时，替社会解决社区中部分人的就业问题。
“我现在年纪大了，但公司将顺着这条诚信、有爱的路线一直走下去。” 潘平可说。（来源于福州新闻网）
